近日，中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院技術(shù)生物與農(nóng)業(yè)工程研究所吳麗芳研究員帶領(lǐng)的生物能源研究團隊，依托國家林業(yè)局能源林研究中心這一綜合研發(fā)平臺，圍繞有重要應(yīng)用前景的能源植物黃連木進行深度開發(fā)利用，根據(jù)不同需求層次，開發(fā)了系列黃連木應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品。其中，黃連木茶葉和干菜是首批技術(shù)產(chǎn)品。

　　從人體健康角度看，外界如輻射、農(nóng)藥、食物添加劑、酒精、吸煙等多種不利因素可引發(fā)外源性自由基，對生物膜和其它組織造成損傷，累積性自由基作用導(dǎo)致機體衰老，并引起一系列病理過程。人體在正常代謝過程中身體會產(chǎn)生自由基，同時也有自由基清除劑，它會隨時清除氧自由基，不使其聚集危害人體健康。人體隨著年齡增長，清除劑會衰減，如不及時從體外補充消除自由基物質(zhì)，人體就容易疾病叢生，加速衰老、死亡。

　　生物質(zhì)能源課題組研究結(jié)果顯示，黃連木葉粗提物體外抗氧化活性高于維生素C，接近純度為98％的茶多酚。利用模式動物線蟲進行活體實驗證明黃連木多酚能顯著提高線蟲的存活率和降低線蟲細胞內(nèi)活性氧自由基（ROS）濃度（圖1）�；铙w抗突變、抗基因毒實驗結(jié)果顯示，黃連木提取物本身沒有致突變效應(yīng)，也沒有基因毒效應(yīng)，但是可以顯著提高微生物的抗突變和抗基因毒、抗細胞毒效應(yīng)（圖2）。

　　基于以上機理研究，課題組與企業(yè)合作，進行黃連木種植、黃連木茶加工工藝研究及推廣。由于黃連木重要的保健和藥用價值，結(jié)合能源林的推廣和種植，可以在不影響能源林油果產(chǎn)量的基礎(chǔ)上獲得不施用化肥、不打農(nóng)藥的環(huán)保有機黃連木茶原料。野生黃連木原料分散，鮮葉采摘保鮮集中較難。一般直接曬制的黃連木葉茶苦澀、藥味較重、口感較差。而黃連木葉芽的特點是芽含水量大、芽梗粗、水分分布不均、炒制殺青較困難；芽穗加熱后不聚，反而散開，形成粘連，很難成型。生物能源團隊經(jīng)過大量試制研究，克服上述困難，研制出芽型規(guī)格統(tǒng)一、茶湯嫩綠黃亮、口感甘甜，微帶藥香的高檔黃連木芽茶（圖3左、中），同時開發(fā)出以黃連木葉為原料的中檔袋裝茶以及黃連木干菜（圖3右）等產(chǎn)品。安徽滁州沙河集林業(yè)總場已被確定為原料供應(yīng)合作單位，目前正在與有意愿的生產(chǎn)、銷售企業(yè)進行洽談合作。

圖1 黃連木多酚提取物抗線蟲活性氧自由基（ROS）

圖2 黃連木粗提物抗突變效應(yīng)（隨提取物濃度增加，突變減弱）

圖3 黃連木芽茶和干菜