分類：食品飲料 點擊量：254
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.精選原料：要求八成熟時采收，即菌膜已破、菌蓋尚有少許卷邊時為最適采期。采收時不可把鮮菇柄亂堆放，也不可久置于24℃的環(huán)境中，以免菇身引起變質(zhì)變色。采下的菇要用剪刀將菇柄全部剪去，剪下的菇柄可單獨加工。2.裝篩進房：當天采的香菇必須當天加工。為此要及時把鮮菇按大小、厚薄分級，菇褶向上均勻排于烘篩上，然后裝進篩架，先開動機器使熱源
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