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菊芋脯技術

分類:食品飲料 點擊量:250


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菊芋又稱洋姜,其肉質脆嫩,含粗纖維少,多用于加工醬菜。工藝流程選料→清洗→切片→浸硫→燙漂→煮制→上糖衣→包裝→成品制作方法1.選料:選用新鮮、塊型圓整,無病蟲害的菊芋為原料。2.清洗:將經挑選的菊芋投入清水中浸泡,使所沾污的泥土軟化,然后將菊芋徹底刷洗干凈,再用流動
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