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用魚肉加工“畜肉”技術(shù)
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美國、英國以及西歐、拉美各國,常常為過多的攝食飽和脂肪酸而擔(dān)憂,所以,他們熱衷于追求含有不飽和脂肪酸的食物,特別是魚貝殼產(chǎn)品。在魚汛期間,往往會捕到大量品質(zhì)比較低劣的魚,沒有多大食用價值,而且給加工處理造成許多困難。就是質(zhì)量好的魚類,如果不及時進行處理,也容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。這是漁業(yè)生產(chǎn)上長期以
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