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食用菌保健飲料加工技術(shù)技術(shù)
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1.香菇保健飲料:取鮮香菇100公斤,洗凈,切成1厘米大小的碎塊,放入裝有攪拌器并用盤管通入蒸汽加熱的不銹鋼容器中,添加椰子水100升,升溫到60℃,緩慢攪拌提取15小時(shí),然后用壓榨機(jī)壓濾汁取100升提取液,裝入上述容器中,徐徐加入預(yù)先溶入50克乳化劑的椰子油2公斤
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