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山楂果丹皮的加工技術(shù)

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山楂果實(shí)肉質(zhì)較堅(jiān)硬,含酸量高,含果酸量高這是特點(diǎn),山楂果丹皮相當(dāng)于山楂餅,加工技術(shù)如下:1.原料處理:取充分成熟新鮮山楂果實(shí),選去病蟲爛果,洗干凈后,進(jìn)入打漿機(jī)打成細(xì)漿。如果應(yīng)用的是山楂干,先用熱水浸軟,才能打漿,新鮮山楂打漿時(shí)需加水1/3~1/5原料重,如果干山楂打
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