分類：加工儲藏 點擊量：303
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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柿餅由鮮柿子加工而成，是一種香味醇厚、不澀口的營養(yǎng)食品，也是一種保健食品。其肉色黃紅，呈透明膠黏狀，餅形扁圓、完整，表層有白色霜。為提高生產(chǎn)能力、降低生產(chǎn)成本、改善產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)將柿餅加工新工藝介紹如下：1.選料：選擇果大、無病蟲害、不軟爛、無核或少核品種的柿子，外觀以色澤金黃略帶紅色、萼尖薄黃的成熟果最佳。料選好后按果實大小分為三級，用尖咀鉗拔去果柄，用手指去掉萼片，最后用清水將柿子沖洗干凈，在室溫下晾干。2.脫澀：在清潔的大陶缸或用白瓷磚建造的水泥池中，加入400～
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