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糖水柿子罐頭的加工方法技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:225


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1、原料處理:在柿子基本成熟、顏色變黃時(shí)采收,剔除蟲害和機(jī)械損傷的柿果,放入盛有5%鹽水的缸中,再加1.5%氯化鈣溶液防止過(guò)度軟爛。過(guò)3個(gè)月后,肉質(zhì)堅(jiān)硬
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