分類：加工儲藏 點擊量：214
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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印度棗，又名毛葉棗，是近年從臺灣和國外引進(jìn)的果樹新品種，以其早結(jié)豐產(chǎn)的特性廣受歡迎。印度棗不耐貯藏，一般只有4—5天，因而采后處理直接影響經(jīng)濟(jì)效益。因此，可用印度棗加工成蜜棗和果脯兩類（如泰國有用印度棗加工成的流行食品）。其加工工藝如下：一、蜜棗工藝流程：選料→分級→清洗→刈縫→糖煮→干燥→整型→成品包裝。1、選料分級：剔除蟲蛀、過熱、機械損傷果。按果實圍徑大小用選果器或手工分級。由于品種不同，成熟時的果色不一致，最好按品種分批次加工。一般果實從綠色轉(zhuǎn)為淡綠色或淡黃色時就可以采收加工。2、刈縫：根據(jù)果實的分級制作相應(yīng)圍徑的刈縫機，刈
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