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棗長期保鮮貯藏新技術技術
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1.技術特點。應用本項新技術可安全保存鮮冬棗6~12個月,腐爛果率低于5%。貯藏后果實不變色、不變形、無異味、感官品質(zhì)可達到貯前的80%~95%。主要營養(yǎng)成分維生素C(Vc)保存率超過80%,水分和可溶性固形物含量保存率不低于95%。從果實采后貯藏到銷售,不使用任何化學物質(zhì)或輻射物處理果實,可以一年四季為消貨者提供高Vc含
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