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貯藏蘿卜如何防糠心技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:280


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蘿卜貯藏期間出現(xiàn)糠心的原因大致有三:一是環(huán)境溫度高。蘿卜貯藏的適宜溫度為1~3℃,超過3℃時(shí),容易萌芽生長(zhǎng),導(dǎo)致了蘿卜細(xì)胞間隙迅速擴(kuò)大,結(jié)構(gòu)松弛。二是蘿卜有損傷。三是存放環(huán)境干燥。比較理想的空氣濕度為90%~9
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