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馬鈴薯淀粉的制取技術(shù)

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馬鈴薯又稱土豆,其淀粉的制取需經(jīng)過5個環(huán)節(jié)。1.洗將薯塊用流動水洗凈。2.磨洗凈的薯塊用手工或機(jī)器切碎,然后用石磨或機(jī)器磨成液漿,稱為粉乳。磨時要邊投薯塊,邊加清水
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