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日本酸豆乳技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:257


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豆?jié){在日本叫做豆乳,將它制成酸豆乳很受消費(fèi)者歡迎。但是,由于豆乳的主要成分是大豆蛋白,通常加入果汁后,pH值到5以下時就將產(chǎn)生分離或沉淀。為了解決這個問題,過去是
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