分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：198
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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魚(yú)的腐主，主要是魚(yú)體內(nèi)的水分為細(xì)菌和酶提供了作用的條件。腌制就是向魚(yú)體滲入食鹽或食鹽水，使水分滲出，鹽分增加，直至魚(yú)體細(xì)胞內(nèi)的鹽濃度與體外鹽濃度相當(dāng)，這個(gè)過(guò)程叫做鹽漬。它可在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖和酶的作用。制作方法腌制方法有干漬法、水漬法和混合漬法三種。沿海地區(qū)普遍采用干漬法。干漬法操作簡(jiǎn)便，適用于少脂魚(yú)類(lèi)和小雜魚(yú)。在漁業(yè)旺汛，為了解決加工設(shè)備
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